Biologische Meyer citroenen - een specialiteit om niet te missen

Voor het 16e jaar op rij verwelkomen we bij Eosta de exclusieve biologische Meyer citroenen van teler Taner Bugay uit Turkije. Deze citroenen zijn geliefd in de keuken vanwege hun bloemige aroma, milde zuurheid en veelzijdigheid.

Taner teelt sinds 2004 biologisch, gedreven door zorgen over de gezondheidseffecten van pesticiden. En de wens om de natuur, zijn werknemers en consumenten te beschermen.  Zijn familie kreeg te maken met kanker, wat hem motiveerde om te kiezen voor biologische landbouw.   

Wat zijn Meyer citroenen? 

Meyer citroenen zijn een kruising tussen een gewone citroen en een mandarijn.  De citrusboom is bijzonder robuust en bestand tegen extreme weersomstandigheden en schadelijke schimmels. De vruchten hebben een gladde, diepgele schil die, eenmaal rijp, iets oranje kleurt. 

Meyer citroen vs. gewone citroen 

Meyer citroenen zijn iets kleiner dan een gewone citroen en hebben een gladdere schil. Wat hen echt onderscheidt, is hun smaak, die meer verfijnd en minder intens zuur is dan die van de gangbare citroenen. En aromatische, dunnere schil. Hierdoor lenen ze zich perfect voor diverse culinaire toepassingen, waarbij de hele vrucht (minus de pitten) kan worden gebruikt.

Wat maakt Taner bijzonder? 

Taner is een biologische teler in hart en nieren. Hij is een van de laatste twee biologische citrustelers in zijn regio, waar er ooit 14 waren.  Sinds dit jaar werkt hij bijna volledig op zonne-energie en onderzoekt hij mogelijkheden om regenwater te gebruiken en herbruikbaar te maken voor het wassen van de citroenen.  

Taner: “ Biologische landbouw gaat niet zonder uitdagingen—het is onvoorspelbaar, seizoensgebonden en vol verrassingen. Maar aan het eind van de dag ben ik trots op het werk dat ik doe. Het besef dat ik de natuur of de mensen die van mijn fruit genieten geen kwaad doe, maakt alles de moeite waard."   

De eerste oogst van zijn biologische Meyer citroenen is vanaf oktober exclusief beschikbaar via Eosta en is tot eind december leverbaar. Perfect voor wie op zoek is naar een uniek, culinair veelzijdig en duurzaam product om toe te voegen aan het assortiment. Neem contact op met je accountmanager voor een aanbod van deze specialty citroenen!  

P.S. Wil je je klanten inspiratie geven hoe je de Meyer citroen in de keuken kunt gebruiken: bekijk deze100 mogelijkheden van Los Angeles Times redacteur Amy Scattergood