Les Semaines de l’Aubergine bio du 24 juin au 11 juillet!
On entend surtout parler de la culture sous-serre des tomates, des concombres et des poivrons. Pourtant, dans l’agriculture bio, l’aubergine joue un rôle indispensable. Pour maintenir un sol sain, les producteurs bios comme Frank de Koning alternent cultures de tomates et d’aubergines. Afin de placer l’incroyable aubergine sous les feux des projecteurs, Nature & More annonce aujourd’hui les semaines de l’aubergine bio !
Les aubergines sont cultivées depuis des milliers d’années. A l’origine, cette baie (eh oui, l’aubergine est une baie) vient d’Asie. Dans la Chine ancienne, une femme sur le point de se marier devait connaître au moins 11 différentes recettes à base d’aubergine. De nos jours, une recherche Google et vous en trouverez bien plus : ratatouille, moussaka, melanzane parmigiana, baba ghanoush,… de France, de Grèce, d’Italie ou d’Inde. Les recettes d’aubergine vous emmènent autour du monde.
L’agriculteur bio Frank de Koning, qui cultive toutes sortes de variétés spéciales de tomates et de poivrons dans le sud-ouest de la Hollande, ne jure que par ses aubergines pour plusieurs raisons. Les producteurs conventionnels peuvent cultiver des tomates en hydroculture pendant des années, mais en tant que producteur bio travaillant le sol, Frank doit se préoccuper de la fertilité du sol. La rotation des cultures entre tomates et aubergines est l’un de ses outils.
L’explication de Frank : « si l’on cultive des tomates au même endroit, les microscopiques nématodes qui mangent les racines des plants deviendront une plaie. Nos aubergines ont des racines qui repoussent ces nématodes. Donc si l’on alterne cultures d’aubergines et de tomates, les nématodes disparaissent ». Frank a choisi deux variétés : l’aubergine violette commune et la variété rayée « graffiti ».
Les aubergines sont aussi des plantes « intelligentes », nous raconte Frank. « La plante résiste à la moisissure destructive du verticillium qui bloque les faisceaux vasculaires de la plupart des plantes. L’aubergine a l’intelligence de former une dérivation naturelle autour du bouchon et continue de produire un fruit de haute qualité. Enfin, et non des moindres, l’aubergine est très appréciée d’insectes bénéfiques comme la coccinelle à 14 pois, qui m’aide à garder la population de pucerons sous contrôle ! Pour moi, pas de tomates bios sans aubergines ! ».
Les semaines internationales de l’aubergine bio ont lieu du 24 juin au 11 juillet. Nature & More fournit gratuitement affiches et fiches- recettes avec les aubergines de Frank. Vous trouverez plus d’info sur Frank sur www.natureandmore.com , avec le code 179. Nature & More et la marque « traçabilité et histoire » d’Eosta, leader de marché européen en fruits et légumes bios.