Marché bio européen 2025 : reprise, croissance et opportunités

Le marché européen des produits bio a retrouvé le chemin de la croissance en 2023 et 2024 après le creux de 2022. Avec des ventes de 54,7 milliards d'euros en 2023 (dont 46,5 milliards d'euros au sein de l'UE), l'Europe représente 40,9 % de la consommation mondiale de produits biologiques, juste derrière l'Amérique du Nord.  

Cette position est étayée par le fait que sept des dix plus grands pays bio du monde se trouvent en Europe

Les plus grands marchés européens sont l'Allemagne, la France, la Suisse, l'Italie et le Royaume-Uni. Ensemble, ils représentent les deux tiers des ventes de produits biologiques en Europe. 

En 2023, les Européens en moyenne 66 € par personne pour l'achat d'aliments biologiques (UE - États membres : 104 euros). En Suisse et au Danemark, ces dépenses atteignaient respectivement 468€ et 362€ par habitant. 

Incitation de l'UE et des politiques nationales 

La Commission européenne investit également beaucoup dans la promotion des produits biologiques en 2025. Un montant de 132 millions d'euros est disponible pour des campagnes à l'intérieur et à l'extérieur de l'UE, axées sur la durabilité, la production biologique et les labels de qualité de l'UE.  

Un exemple est la promotion des fruits rouges biologiques (2025-2027) aux Pays-Bas, en Belgique et en Allemagne, avec un budget annuel de 400 000 euros. 

Les gouvernements nationaux s'emploient aussi activement à promouvoir la bio : 

• France : campagne C'est BIO la France ! (#Ayons le bioreflexe) lancée en 2025, budget de 4,6 millions d'euros, dans le cadre de l'Ambition Bio 2027 (objectif : 18% de surfaces bio en 2027).  

• Pays-Bas : campagne “Alles over biologisch” (2024-2025) dans le cadre de Le Plan d’action pour le bio (objectif : croissance de 4,5 % à 15 % de la surface biologique en 2030). 76 millions d'euros disponibles. 

• La campagne européenne "Le plus beau message est biologique" s'est déroulée de 2022 à 2025 aux Pays-Bas, en Belgique, en Suède et en Finlande. 

  

• Allemagne : objectif de 30 % de produits biologiques d'ici 2030, soutien aux campagnes des supermarchés (comme chez Netto BioBio, Penny Naturgut), coopération avec le WWF et programmes d'éducation. 

• Danemark : nouvelle campagne nationale sur le bio prévue pour 2025, axée sur les jeunes et le label Ø. Les campagnes précédentes, telles que "Pure Food Joy" (2017-2020), ont connu un grand succès.... 

  
• Suède et Norvège : mènent des campagnes structurelles par l'intermédiaire d'associations industrielles et d'institutions publiques telles que les écoles et les hôpitaux. 

Allemagne : le plus grand marché européen du bio continue de croître 

• 17 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2024 (+5,7%) ; volume en S1 2024 +10% vs 2023 
• 69% des ventes dans les supermarchés, les pharmacies et les discounters 
• Croissance des discounters grâce à l'expansion des marques privées et aux collaborations avec les associations de producteurs bio. 
• Les magasins spécialisés en produits biologiques se sont légèrement redressés au second semestre 2024 
• Les fruits et légumes sont l'une des catégories les plus populaires 
• Surface agricole : 11,4 % (2024) - encore loin de l'objectif de 30 % d'ici à 2030 
• Motifs d'achat : santé, bien-être des animaux, durabilité - la sensibilité au prix reste un défi 

France : relance par les magasins spécialisés et la vente directe 

• Quatrième rang mondial pour le bio 
• Croissance du marché des produits bio en 2024 : +5,5-6%. 
• Les supermarchés réduisent leur gamme (-8,7 %), tandis que les magasins spécialisés en produits biologiques (+8,4 %) et les ventes directes (+3 %) augmentent. 
• +15 % de chiffre d’affaires en fruits et légumes bio frais, grâce à des différences de prix moindres par rapport aux produits conventionnels. 
• Agrumes et bananes : la plus grande part des biofruits importés 

L'Autriche et la Suisse, leaders de la part du bio 

• Autriche : 11,1% de part de marché biologique d'ici 2023, +5,3% de croissance des ventes, principal exportateur (y compris les produits laitiers). Fruits et légumes : des catégories clés. 
• Suisse : part de la vente au détail de produits biologiques la plus élevée au monde (11,6 %) et 476 euros de dépenses biologiques par habitant. Plus de 50 % des ménages achètent des produits biologiques plusieurs fois par semaine. Le marché est dominé par COOP et Migros. 

Pays-Bas et Royaume-Uni : la reprise se poursuit 

• Pays-Bas 
  • +7% de chiffre d'affaires et de volume en 2024 
  • 44 % des ménages achètent régulièrement des produits biologiques 
  • 4% de part de marché, représentant 1,7 milliard d'euros 
  • 38,5 fréquence d'achat 

• ROYAUME-UNI 
  • +Croissance de 7,3 % d'ici 2024, 3,7 milliards de livres (4,5 milliards d'euros) 
  • 13ème année consécutive de croissance 
  • Les volumes de produits bio ont augmenté quatre fois plus vite que les produits conventionnels 
  • 23 % des achats de produits bio dans les supermarchés se font en ligne 
  • +9 % de croissance dans les magasins indépendants 
  • L'engagement des pouvoirs publics en faveur de la promotion se poursuit. Mais seulement 3 % de la superficie consacrée à l'agriculture biologique 
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Conclusion   

Le marché européen du biomarché s'est clairement redressé en 2023 et 2024, avec des perspectives positives pour 2025. Malgré les différences entre les pays, la santé, la durabilité et le bien-être animal sont des moteurs universels.  

Les discounters et les supermarchés sont les principaux canaux de vente, mais les magasins spécialisés dans le bio gagnent à nouveau du terrain. Dans le même temps, la superficie consacrée à l'agriculture biologique est inférieure à la croissance de la consommation, ce qui pourrait entraîner des pénuries à l'avenir.  

Les campagnes de promotion - tant à Bruxelles qu'au niveau national - jouent donc un rôle clé dans le renforcement de la sensibilisation et de l'offre. 

Vue d'ensemble du marché bio en Europe